Thosai & Sambaaru

තෝසේ 

(තෝසේ 40ක් පමණ සාදා ගත හැක.)

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය :

• උළුදු ඇට 250g 
• සම්බා 250g 
• පාන් පිටි 300g 
• පොල් කිරි කෝප්ප 1 1/2ක් 
• ලුණු තේ හැඳි 3ක් පමණ 
• උළුහාල් තේ හැඳි 1
• යීස්ට් තේ හැඳි 1
  
• තෙම්පරාදුවට :-  අබ, වියලි මිරිස්, කරපිංචා, රතුලූනු, සුදුලූනු, සූදුරු, එළවලු තෙල් 

සාදන ක්‍රමය: 

උළුදු ඇට හා සම්බා වෙන වෙනම ආප්ප සෝඩා තේ හැඳි 1/2 බැගින්  දමා පැය 8ක් පමණ පොගවා ගන්න.
වතුර කෝප්ප 3/4ක් වගේ භාවිත කර උළුදු හා සම්බා ටික බ්ලෙන්ඩ් කරගන්න.මිශ්‍රණ දෙකම එක භාජනයකට දමන්න.යීස්ට් හා පාන්පිටි ටික දාලා හොදින් අනා ගන්න.පැයක් පමණ තබන්න.
ඉන්පසුව පොල්කිරි හෝ වතුර සහ ලුණු දමා කලවම් කරන්න.(වතුර කෝප්ප 2ක් සෑහේ.)
තෙම්පරාදුව සාදා කලවම් කරන්න.පැය 1/4ක් පමණ තබා තොසේ සෑදීම පටන් ගන්න.
(තොසේ පිපිලා වැඩියි වගේනම් ළූණු ගෙඩියක් කඩතොළු කරලා ගෙඩියම මිශ්‍රණයට දාලා මදක් වෙලා තියන්න.)

සාම්බාරුව 

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• වතුර තේ කෝප්ප 8
• පොගවගත් පරිප්පු තේ කෝප්ප 1
• බී ළූණු ගෙඩි 4
• අමු මිරිස් කරල් 4
• තුනපහ තේ හැදී 3
• කහ ස්වල්පයක් 
• රම්පෙ කරපිංචා කුරුදු 
• සියබලා පල්ප් මේස හැඳි 1
• තක්කාලි, අල, කැරට්, බෝංචි, වට්ටක්කා, වම්බටු, මුරුංගා 100g බැගින්.....

සාදන ක්‍රමය:

තක්කාලි හැර අනික් ද්‍රව්‍ය බදුනට දමා වතුර ප්‍රමාණය හා අනිකුත් කුළුබඩු ද දමා පිසගන්න.අල තැම්බුන පසු තක්කාලි දමන්න.එළවලු ටිකක් පොඩි කර තෙම්පරාදුව දමා තෝසේ හෝ උළුදු වඩේ සමග ආහාරයට ගන්න.